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Tratto da :Onda Lucana by Antonio Morena

Quando si ha l’impasto pronto si prende la teglia si unge d’olio e si inizia a stendere  con le dita premendo e stendendo per l’intera superficie della teglia.

Per avere una cottura ottimale della pizza accendere circa 30 minuti prima il forno a 200 gradi.

Provvedere a farcire la pasta con pomodori tagliati, fette di formaggio prezzemolo e sale.

Abbassare la temperatura del forno a 180 gradi.

Porre successivamente la teglia nel forno a metà altezza e lasciare cuocere.

I tempi dipendono dalla tipologia di forno in uso e dal posizionamento della teglia  all’interno dei vani.

Alla prossima……up the iron’s!!

Tratto da :Onda Lucana by Antonio Morena

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