Lucana in Cucina by Antonella Lallo Onda Lucana 2017.jpg
Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Insalata (lucana), mais e carote con capocollo lucano.

L’insalata alla lucana con aggiunta di mais,carote contornato da prodotti lucani

come le fette di capocollo tipico di Avigliano.

Questa insalata molto fresca e semplice, si compone attraverso i suoi ingredienti:

  • 1 PIEDE DI INSALATA (PROVENIENTE DAGLI ORTI LUCANI),

  • 140gr MAIS,

  • 2 CAROTE,

  • FETTINE DI CAPOCOLLO  TAGLIATO SPESSO (LUCANO),

  • SALE Q.B.,

  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (LUCANO),

  • ACETO DI VINO (LUCANO).

PREPARAZIONE:

Pulire l’insalata tagliarla e lavarla.

Aggiungere in una zuppiera mais,carote per poi proseguire nel condire il tutto con

l’aggiunta del sale,olio,aceto,proseguire con la tagliata del capocollo in modo che si

ricavi una fetta un pochino spessa per gustarlo ancor piu’ visto il suo squisito sapore.

Impiattare ed ecco pronta l’insalata alla lucana maniera.

Buon appetito e a presto.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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