Lucana in Cucina by Antonella Lallo Onda Lucana 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Cicoria e patate

Le cicorie hanno un sapore amarognolo ma è smorzato dal gusto dalle patate.

Sono una delizia e molto semplice nella preparare.

INGREDIENTI:

  • 1kg cicoria,
  • 600 gr di patate,
  • aglio,
  • olio d’oliva extra vergine.

PREPARAZIONE

Pulire la cicoria, tagliatela grossolanamente e lessatela per una decina di minuti in poca acqua salata.

Pelate le patate, tagliate,lessate per circa 10 minuti.

In una padella ampia, soffriggete  l’aglio quando sarà dorato eliminatelo  a fuoco vivace cuocete le patate in modo che assumano il colore dorato su tutti i lati senza disfarle ,per poi aggiungere la cicoria.

Ed ecco pronto il piatto.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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