Lucana in Cucina by Antonella Lallo Onda Lucana 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

Le bietole gratinate con il supporto del pecorino di Filiano hanno un eccellente gusto e si possono inserire con  piatti  base di carne o uova.

INGREDIENTI:

  • 500 g di bieta

  • olio extravergine di oliva (di olive del Vulture)

  • pecorino di Filiano

  • sale q.b

PREPARAZIONE

Pulite le bietole scartando le foglie non utili.

Lavate bene e mettete in un colino.

Cuocere a vapore per 20 minuti, oppure lessate in abbondante acqua salata per 15 minuti.

Quando le bietole sono cotte, ritiratele.

Mettete in una pirofila ben unta, condite con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e girare.

Cospargete con abbondante pecorino di Filiano e passate per  circa 5 minuti sotto il grill del forno, finchè, non si saranno  ben dorate.

Servite con temperatura  molto caldo.

Le bietole sono pronte per essere gustate

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

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