Lucana in Cucina by Antonella Lallo Onda Lucana 2017.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

TORTINO DI PATATE CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO A FETTE

Ricetta di patate con prosciutto cotto e formaggio a fette è un piatto semplice da preparare, completo e gustoso.

INGREDIENTI (pirofila 20):

  • 600 gr circa di patate,

  • 150 gr di prosciutto cotto fette sottili,

  • 200 gr di formaggio a fette (oppure fiordi-latte o scamorza),

  • sale q.b.

  • olio extra vergine di oliva,

  • parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Pelate, lavate ,affettate le patate, cuocete per circa 10-15 minuti in acqua bollente e salata. Scolate bene e lasciate che tornino a temperatura ambiente. A questo punto possiamo comporre il tortino di patate. Oliate leggermente la base e i bordi della pirofila, formate un primo strato con le patate, oliate leggermente e continuate con uno strato di formaggio a fette a seguire con uno di prosciutto cotto per poi mettere un po’ di formaggio grattugiato, infine  uno altro strato di patate, formaggio a fette e prosciutto cotto e continuare in superficie con una spolverata abbondante di formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti o finché le patate non saranno ben cotte e la superficie ben dorata. Sfornate, lasciate intiepidire per 10 minuti, poi tagliate in giuste porzioni e servite.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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