COTOLETTE DI MAIALE AI SEMI DI SESAMO E ROSMARINO

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017

Queste cotolette hanno come ingrediente la carne di maiale, sono aromatizzate con il rosmarino, classica erba usata nella cucina mediterranea, e i semi di sesamo molto usati nella cucina orientale.

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 piccole fettine di lonza;
  • 2 uova;
  • rosmarino tritato;
  • semi di sesamo;
  • pangrattato;
  • olio extravergine di oliva:
  • sale.

Preparazione

Lavate le fettine di lonza e asciugatele bene con carta da cucina. In una capiente terrina sbattete le uova con un bel pizzico di sale e il rosmarino, unite la carne e mescolate.

Per farla insaporire meglio, lasciarla così per almeno 15 minuti. In un piatto piano, mescolate insieme il pangrattato e i semi di sesamo, dopodichè impanate le fettine di carne.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con abbondante olio, fate scaldare, adagiatevi le cotolette, e fate cuocere, fino a quando saranno dorate da entrambi i lati.

Servite con contorno di insalata verde!

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

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