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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2018

TORTA DI SFOGLIA, BIETOLE, CICORIA E CAPRINO LUCANO

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Un piatto unico in tutti i sensi, davvero gustoso e molto semplice!

INGREDIENTI
-400 g di bietole cotte
-200 g di cicoria cotta
-3 uova
-150 g di caprino lucano a tocchetti
-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-2 cucchiai di formaggio grattugiato
-q.b. sale
-pepe
-olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE
Per prima cosa pulire e lavare la verdura e metterla a lessare in acqua salata.
Poi in una padella con due cucchiai d’olio, fate saltare le verdure cotte e lasciatele raffreddare.
In una ciotola sbattere le uova con formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di pepe aggiungendo le verdure e tocchetti di caprino lucano e mescolare il tutto.

Sistemare in una teglia la sfoglia con la sua carta-forno.
Bucherellate il fondo della sfoglia con una forchetta.
Quindi sistemate la verdura versandola sulla pasta sfoglia, aggiungete tocchetti di caprino lucano in superficie e aggiustate i bordi della pasta sfoglia e infornare a 180° per 25 minuti circa

Servite tiepida.
Buon appetito amici alla prossima!!!

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