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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Salmone grigliato con Julienne di finocchi, arancia e pepe rosa

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Un secondo che presentato con i canoni di questa ricetta porterà in tavola un tocco di classe in più.

 Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g. di filetto di salmone fresco;
  • olio extravergine di oliva q.b;
  • 1arancia;
  • un pizzico di sale;
  • 20g di pepe rosa in grani;
  • 1 finocchio;
  • qualche foglioline di mentuccia per guarnire.

Procedimento

Tagliate i filetti di salmone in 4 porzioni, quindi rosolateli in una padella antiaderente con il sale. Fate cuocere poco, 3 minuti per lato …intanto preparate la Julienne di finocchi, disponete sul piatto da portata con i filetti di salmone, conditeli con il succo d’arancia e olio Evo.

Guarnite con pepe rosa e mentuccia, e servite.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

 

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