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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Polipetti con patate

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo 

Un secondo per tutte le stagioni, semplice, prelibato, delizioso.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di polipetti;

  • spicchio d’aglio;

  • 1 bicchiere di vino bianco secco;

  • 400 g di patate;

  • 500 g di pomodori pachino freschi;

  • sale e peperoncino q.b. ;

  • olio evo q.b ;

  • prezzemolo fresco.

Procedimento

Pulite i polipetti e sciacquateli accuratamente, quindi fate soffriggere olio e aglio con l’aggiunta di peperoncino. Unitevi i polipetti e sfumate con del vino bianco.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo e un bicchiere d’acqua tiepida. Cuocete per circa 15 minuti e, infine, unite le patate pelate, tagliate a pezzetti; tenete sul fuoco finchè non cuociono.

Servite caldo con una manciata di prezzemolo tritato.

Buona preparazione a tutti Voi cari lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo 

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