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Linguine con aglio e zift

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Questa pasta è condita semplicemente con olio e polvere di peperone crusco di Senise. Al contatto con l’olio caldo , la polvere di peperone sprigiona un fruscio chiamato “ zift” (o “ciuft”).

Ingredienti per 4 persone:

  • 400g di linguine;

  • 3 cucchiai di olio evo;

  • 2 spicchi d’aglio;

-1 cucchiaino di peperone crusco di Senise macinato;

-sale qb.

Procedimento

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata . Nel frattempo fate soffriggere in una padella l’aglio sbucciato con l’olio evo , spegnete la fiamma e aggiungete il peperone crusco di Senise macinato.

Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nella padella con il condimento, eliminate l’aglio e servitela subito.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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