Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Sarde impanate e fritte

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di sardine fresche;

  • 300g di pane grattugiato;

  • 4 uova;

  • sale qb;

  • 1l di olio di arachidi;

  • 1 arancia.

Procedimento

Togliete la testa e diliscate le sardine, mantenendo uniti i due filetti, lavateli con acqua corrente Sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale . Passate i filetti di sardine nell’uovo e poi nel pane grattugiato, intanto, in una padella, fate scaldare l’olio di arachidi; quando avrà raggiunto la temperatura di 170°C immergetevi le sardine fatele friggere per 2 minuti, poi posatele su carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.

Servitele ben calde accompagnando con fette di arancia.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Annunci