Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Gallinella di mare in guazzetto

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

 Ingredienti per 4 persone:

  • 4 gallinelle di mare;

  • 200g di pomodorini;

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

  • 1 bicchiere di vino bianco;

  • 1 cipolla piccola;

  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato;

  • sale q.b.

Procedimento

Pulite le gallinelle di mare sotto getti d’acqua corrente . In una padella fate soffriggere la cipolla con l’olio; aggiungete i pomodorini tagliati a dadini e fateli appassire.

A questo punto mettete nella padella le gallinelle e fatele cuocere per 10 minuti. Sfumatele con il vino bianco ,poi fatelo evaporare per dieci minuti .

A cottura ultimata servite le gallinelle così preparate, ben calde cosparse di prezzemolo tritato.

Buon Appetito a tutti Voi, cari lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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