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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Coniglio con cipolle e salvia 

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Un secondo da provare per quelle serate da trascorrere con gli amici insieme uniti nelle piacevoli discussioni, gustando il tutto con una infinita tavolata, profittandone per accompagnare questa pietanza con un buon bicchiere di vino possibilmente Lucano doc.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di coniglio tagliato a pezzi;

  • 2 grosse cipolle bianche;

  • foglioline di salvia fresca;

  • 1 bicchiere di vino bianco;

  • 50 g di burro;

  • olio extravergine di oliva;

  • sale.

Procedimento

Lavate il coniglio e mettetelo in una casseruola con l’olio e il burro. Fate rosolare a fiamma vivace, poi bagnate con il vino. quando sarà evaporato, aggiungete le cipolle sbucciate e affettate e le foglie di salvia.

Salate , abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per circa 40/45 minuti. Servite caldo.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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