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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Bocconcini di manzo all’insalata

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

 Ingredienti per 4 persone:

  • 600g di entrecôte di manzo;

  • 200g di pomodorini;

  • 1 cipolla bianca;

  • 1 costa di sedano;

  • 100g di olive;

  • olio evo q.b;

  • sale q.b.

Procedimento

Portate ad ebollizione in un pentolino dell’acqua salata , e inserite la carne di manzo tagliata a dadini, cuocete per 20 minuti; a cottura ultimata, fate raffreddare per almeno mezz’ora a temperatura ambiente .

Intanto preparate un’ insalata con tutti gli altri ingredienti. A questo punto unite all’insieme preparato i bocconcini di manzo, condite con olio e sale, servite .

Questo è un piatto puramente estivo.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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