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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

E’ un piatto veloce, semplice da preparare e fresco ,adatto alla stagione estiva.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600g di filetto di manzo;
  • 1 mazzetto di rucola;
  • 200g di parmigiano;
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • sale e pepe qb.

Procedimento

Tagliate il filetto a fettine sottilissime, posizionatele in un piatto da portata su di un letto di rucola.

Tagliate il parmigiano a scaglie e coprite le fettine di filetto, condite il tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe e servite .

Si può aggiungere a piacere anche del tartufo.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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