Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmela Ladaga.jpg00.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmelina Ladaga

Galletti sott’olio

Tratto da:Onda Lucana® by Carmelina Ladaga

Ingredienti:

  • 2 kg di galletti;
  • 1 litro e mezzo d’acqua;
  • 1/2 litro d’aceto
  • sale;
  • olio;
  • menta;
  • aglio.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmela Ladaga.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmelina Ladaga

Procedimento

Pulire, lavare e tagliare i funghi, metterli in una pentola con poco acqua e farli appena sbollentare. Togliere dal fuoco e scolare, a parte, in un’altra pentola portare ad ebollizione l’acqua e l’aceto; salare, immergere i funghi e lasciarli non più di 3 o 4 minuti.

Metterli in uno scolapasta e farli scolare bene bene , oppure in uno strofinaccio, in modo che non restino residui di acqua e aceto altrimenti, poi si forma la muffa.

Condire con aglio, olio e menta ; sistemare nei vasetti di vetro e coprire con l’ olio.

Non tappare subito , far passare un pò di giorni.

Buona Preparazione a tutti Voi cari lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®  by Carmelina Ladaga

Annunci