Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Straccetti di manzo con rughetta e pomodorini

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:

  • 600g di fettine di manzo sottilissime;

  • 1 mazzetto di rughetta;

  • 200g di pomodorini;

  • 1 spicchio d’aglio;

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

  • sale qb.

Procedimento

Tagliate le fettine sottilissime in piccoli rettangoli di circa 3 cm . Fate rotolare ed insaporire per un minuto l’aglio nell’olio; unite i pomodorini tagliati a spicchi, di seguito aggiungete anche le fettine per poi cuocere per circa 5 minuti .

Su di un piatto di portata formate un letto di rucola, trasferitevi gli straccetti di carne, salate, irrorate con un filo d’olio e servite subito.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Annunci