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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Dadolata di salmone con verdure croccante

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:
– 600g.di filetto di salmone;
– 200g.di zucchine;
– 200g.di carote;
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
-sale qb;
– grani di pepe rosa qb.

Procedimento

Eliminate la pelle dal filetto di salmone , lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a dadini di un centimetro.
Lavate e tagliate anche le verdure a dadini , mettetele in una padella con l’olio caldo e fatele rosolare per 5 minuti, oppure, fino a quando avranno una consistenza croccante.
Una volta che le verdure saranno cotte, aggiungete il salmone e spegnete il fuoco .

Saltate il tutto per 20 secondi, salate e servite aggiungendo i grani di pepe rosa.
In questa ricetta il salmone si cuoce semplicemente con il calore delle verdure.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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