Cozze gratinate

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:

  • 1kg di cozze;

  • 150g di pane grattugiato;

  • 1 spicchio d’aglio;

  • 3 cucchiai di olio extravergine;

  • sale e pepe qb;

  • prezzemolo tritato qb.

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Procedimento

Pulite accuratamente le cozze, in una padella inserite con l’olio anche l’aglio, fatelo soffriggere per qualche minuto ; aggiungete le cozze e fatele aprire .

Appena aperte , privatele di mezzo guscio, in una teglia da forno adagiate le cozze e ricopritele con il pane grattugiato, un pizzico di sale, il pepe , il prezzemolo e un pò di olio evo,infornate a 180 ° C per 4 minuti nel forno preriscaldato e fate gratinare.

Servite subito ,ben calde, buon prosieguo per la preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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