PIPE RIGATE CON INSALATA

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4/6 persone:

  • 400g di pipe rigate;

  • 200g di pomodorini a ciliegia;

  • 200g di olive snocciolate;

  • 200g di ciliegine di mozzarella;

  • 3 scatolette di tonno al naturale da 80g l’una;

  • origano;

  • olio extravergine di oliva;

  • sale.

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Procedimento

In una grande terrina, mettete tutti gli ingredienti per l’insalata: le mozzarelline tagliate a metà, i pomodorini lavati e tagliati a spicchi, le olive, il tonno ben scolato.

Unite l’origano e un pò di olio e lasciate riposare. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e raffreddatela velocemente sotto un getto di acqua fredda.

Trasferitela, quando sarà ben scolata, nell’insalatiera con gli altri ingredienti. Versate un altro dose di olio, mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz’ora, o un’ora, prima di servire.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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