Mafaldine al ragù di coniglio
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingredienti per 4 persone:
- 320g di mafaldine;
- 250g di carne tritata di coniglio;
- 400g di passata di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- salvia;
- timo;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- parmigiano grattugiato;
- sale.

Procedimento
Fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio; unite la carne di coniglio e fatela rosolare alcuni minuti. Versate quindi il vino e, una volta evaporato, aggiungete la passata di pomodoro, il sale, alcune foglioline di salvia e di timo, un pò di acqua.
Lasciate cuocere a fuoco lento e coperto per circa 50/60 minuti; quando il ragù avrà una gusta consistenza, spegnete il fuoco. Intanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi lessare le mafaldine.
Scolatele al dente, conditele con il ragù di coniglio e il parmigiano, e servitele subito ben calde.
Alla prossima cari lettori!!
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.
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