Pasta con salsiccia e formaggi

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 320 g. di pasta tipo penne o mezzi ziti;
  2. – 100 g. di salsiccia stagionata tagliata a fettine;
  3. – 100 g. di caciocavallo morbido;
  4. – 100 g. di mozzarella;
  5. – 300 g. di passata di pomodoro;
  6. – basilico fresco;
  7. -3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  8. -1 spicchio di aglio;
  9. – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  10. -sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Procedimento

In una padella fate soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico spezzettato e un bicchiere d’acqua. Fate cuocere 10 minuti, poi inserite la salsiccia e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Al termine della cottura unite il caciocavallo a pezzetti e spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e tenete in caldo.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con la salsa preparata, il parmigiano e la mozzarella a dadini.

Trasferite nei singoli piatti e servite.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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