Sedani rigati al prosciutto

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 320g di sedani rigati;
  2. – 100g di prosciutto cotto in una sola fetta;
  3. – 70/80g di burro;
  4. – foglie di salvia fresca;
  5. – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  6. – sale;
  7. – pepe ( facoltativo ).

 

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Procedimento

Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini,le foglie di salvia , il pepe, se lo preferite, e fate rosolare per alcuni minuti.

Intanto fate cuocere i sedani in abbondante acqua salata; quando saranno al dente scolateli e versateli nella padella con il prosciutto.

Fate insaporire a fiamma viva per un minuto, sempre mescolando. Trasferite nei singoli piatti, spolverate con il parmigiano grattugiato e servite subito.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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