Zucchine cremose al forno

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti:

  1. – 1 kg di zucchine bianche;
  2. – 200g di prosciutto cotto a fette;
  3. – 10/12 sottilette alla mozzarella;
  4. – 1 confezione di besciamella già pronta;
  5. – parmigiano grattugiato;
  6. – olio extravergine di oliva;
  7. – sale.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Lavate e tagliate le zucchine a fette nel senso della lunghezza. Mettete l’olio in una padella e quando sarà diventato caldo, immergetevi le fette di zucchine, poche per volta, e fatele dorare da entrambi i lati, aggiungendo anche il sale necessario. Man mano che sono pronte. toglietele dalla padella e posatele su carta assorbente per far asciugare l’olio in eccesso.

Sistemate uno strato di fette di zucchine in una pirofila o teglia da forno, aggiungete il prosciutto cotto, le sottilette, il parmigiano, e un pò di besciamella. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti: l’ultimo strato dovrà essere solo di zucchine, besciamella e parmigiano. Posate quindi, la pirofila nel forno preriscaldato a 180/200° C per circa 30/40 minuti. La preparazione sarà pronta quando la superficie sarà color oro. Togliete dal forno e lasciate riposare una ventina di minuti prima di servire.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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