Confettura di more

  1. -1 kg di more;
  2. -320 di zucchero;
  3. -1 limone.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Procedimento:

Mondate, lavate delicatamente le more e asciugatele con carta da cucina. Mettetele quindi in una pentola e fatele cuocere a fuoco moderato per dieci minuti. Toglietele dalla pentola e schiacciatele con una forchetta, oppure se preferite una confettura cremosa, passate le more con il passa-verdure.

Rimettete le more nella pentola, aggiungete il succo del limone e lo zucchero, e fate cuocere a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, finchè non sia raggiunta la giusta consistenza.Spegnete, versate la confettura nei vasetti sterilizzati, caldi, chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare capovolti, prima di riporli nella dispensa.

Per conservare la confettura più a lungo, si può procedere alla sterilizzazione dei vasetti dopo averli riempiti, in acqua per 20/30 minuti dal bollore.Fate raffreddare nell’acqua, quindi prelevate, asciugate e riponete i vasetti in luogo fresco e asettico.La confettura può essere consumata dopo un mese.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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