Linguine aromatiche

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 320 g.di linguine;
  2. – 500 g.di pomodori da sugo;
  3. – 1 cipolla;
  4. – 1 spicchio d’aglio;
  5. -1 peperoncino;
  6. – prezzemolo;
  7. – sedano;
  8. – origano;
  9. – basilico;
  10. – timo;
  11. – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  12. – una noce di burro;
  13. – 3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  14. – zucchero;
  15. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Procedimento:

Lavate, tagliate a pezzetti i pomodori e metteteli in una casseruola con l’olio, il sale, un pizzico di zucchero e di peperoncino.

Affettate la cipolla, l’aglio,sbucciati, uniteli ai pomodori insieme a tutte le erbe aromatiche, lavate precedentemente. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa con coperchio per 30/40 minuti.

Al termine della cottura, passate poi il sugo con il passa-verdure, rimettetelo di nuovo nella stessa casseruola, unendo anche il burro e il parmigiano.

Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con il sugo preparato, ben caldo,mescolate velocemente e servite.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

 

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