Orata all’origano

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 2 orate piccole;
  2. – origano;
  3. -olio extravergine di oliva;
  4. -sale.

 

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Eviscerate le orate, togliete le pinne , squamatele, lavatele sotto l’acqua corrente, poi asciugatele bene, sia all’interno che all’esterno.

Sul fondo di una teglia versate abbondante olio, cospargete con un bel pizzico di origano, deponetevi le orate, salate da entrambi i lati, e cospargete con altro origano.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°, e fate cuocere le orate per 20/30 minuti circa ( il tempo di cottura varia in base al forno e alla grandezza del pesce).

Durante i primi 15 minuti lasciate la teglia scoperta, poi coprite e terminate la cottura.

Quando il pesce sarà pronto, toglietelo dal forno, sistematelo nei singoli piatti, irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito. Accompagnate con fettine di limone e insalata verde.

Buona Prepaazione!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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