Uova al pomodoro e basilico

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Questo piatto è ideale per una cena veloce, ed è più leggero rispetto al classico uovo al tegamino, grazie all’aggiunta della salsa di pomodoro.

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 8 uova di media grandezza;
  2. – 1 piccola cipolla;
  3. – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  4. – 4 0 5 foglie di basilico fresco tritato;
  5. – salsa di pomodoro;
  6. – sale e pepe q.b.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Nicola Gallo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Nicola Gallo 2018

Procedimento

Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e mettetela in una padella a bordi alti con l’olio. Fatela rosolare per qualche minuto,finchè diventa morbida, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e lasciate cuocere 10 minuti o poco più.

Aprite le uova una alla volta e versatele nella padella del sughetto; fate cuocete per 2 minuti, unite il basilico tritato e il pepe, spegnete e servite subito ben caldi.

Buon Prosieguo……e alla prossima!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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