PASTA AL FORNO CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo

Ingredienti:

Dosi per 4 persone:

  1. – 400gr. di pasta corta;
  2. -500gr. di pomodori passati;
  3. -300gr. di piselli surgelati;
  4. -100gr. di mozzarella o altro formaggio a piacere;
  5. -100gr. di fontina;
  6. – 120gr. di prosciutto cotto a dadini;
  7. -1 cipolla piccola;
  8. -1 spicchio d’aglio;
  9. -parmigiano grattugiato;
  10. -olio EVO ;
  11. -basilico;
  12. -sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Silvana Chidichimo 2018.jpg
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo 2018

Preparazione:

Sbucciate e affettate a velo la cipolla e fatela rosolare insieme allo spicchio d’aglio in una casseruola con 4 cucchiai di olio EVO.Quando sarà imbiondita, unite i piselli e fate cuocere per un paio di minuti mescolando spesso. Aggiungete la passata e il basilico spezzettato. Regolate di sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, di seguito a cottura ultimata togliete l’aglio dal sugo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di piselli preparato in precedenza. Imburrate una teglia e distribuitevi a strati sugo e pasta, prosciutto cotto, i formaggi tagliati a dadini e il parmigiano grattugiato. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuto, sfornate, fate raffreddare per qualche minuto e servite accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso lucano.

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo

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