FAGIOLINI AL POMODORO

FAGIOLINI AL POMODORO

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo

Ingredienti dosi per 4 persone:

1. -1 kg di fagiolini;
2. -4-5 pomodori di media grandezza;
3. -1 spicchio d’aglio;
4. – 1peperoncino;
5. -olio EVO;
6. -sale.

Procedimento

Mondate e lavate i fagiolini. Fateli lessare in una pentola con abbondante acqua salata per circa 20 minuti o fino a quando diventeranno teneri. Mondate lo spicchio d’aglio. Private i pomodori della buccia e tagliateli a cubetti. In una padella con l’olio fate rosolare brevemente lo spicchio d’aglio e il peperoncino.

Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale e fate cuocere per 10-15 minuti a fiamma dolce. Aggiungete i fagiolini precedentemente lessati e continuate la cottura per altri 10 minuti ma senza far asciugare troppo il sughetto. Servite i fagiolini caldi, accompagnandoli con fette di pane casereccio e un calice di buon vino rosso lucano.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo