Agnello alla menta e limone

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 1 kg di agnello tagliato a pezzi;
  2. – 1 bicchiere di vino bianco;
  3. – 2 spicchi di aglio;
  4. – 1 limone;
  5. – menta;
  6. – rosmarino;
  7. – olio extravegine di oliva;
  8. – sale.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

In una casseruola mettete dell’olio e fatevi rosolare per pochi minuti i pezzi di agnello. Aggiungete il vino bianco, un bicchiere di acqua , il succo e la scorza grattugiata del limone, un pò di sale e fate cuocere coperto per 30 minuti. Trascorso questo tempo, unite le foglie di un rametto di rosmarino, una bella manciata di menta e gli spicchi di aglio tagliati a fettine. Chiudete ancora con il coperchio e terminate la cottura finchè la carne sarà morbida, aggiungendo se fosse necessario altra acqua.

Quando l’agnello sarà pronto, disponetelo in un piatto di portata, irroratelo con il fondo di cottura, e servitelo subito, ben caldo.

Potete aggiungere a piacere un contorno di insalata verde.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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