Crostata con marmellata di prugne e mele

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti:

  1. – 250g di farina;
  2. – 100g di zucchero;
  3. – 125g di burro a temperatura ambiente;
  4. – 1 uovo;
  5. – 1 mela;
  6. – marmellata di prugne biologica (preparata in casa);
  7. – 1 bustina di vanillina (oppure buccia grattugiata di limone o arancia)
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018

Procedimento:

Posizionate sul piano di lavoro la farina con al centro l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e l’aroma che si preferisce.Impastate rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, quindi avvolgete la pasta frolla con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, foderate con carta da forno una teglia e disponetevi la pasta frolla, tenendone un pò da parte per la decorazione, di seguito spalmate con la marmellata alle prugne, utilizzando per ricoprire poi con la mela; sbucciata e tagliata a fettine sottilissime la superfice, decorate infine con strisce sopra-posizionate di pasta frolla tutto il contenuto.

Mettete nel forno preriscaldato a 180°, per circa 35/ 40 minuti.Sfornate e fate raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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