Petto di pollo con funghi porcini

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 4 fettine di petto di pollo;
  2. – 200g funghi porcini già puliti;
  3. – 1spicchio di aglio;
  4. -olio evo;
  5. – farina;
  6. – 1 bicchiere di vino bianco;
  7. -sale;
  8. -pepe .
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018

Preparazione:

In padella con l’olio fate soffriggere l’aglio per qualche minuto, quindi eliminatelo, aggiungete i funghi porcini tagliati a fettine, e fate cuocere coperto. Quando avranno raggiunto la giusta cottura, toglieteli e teneteli da parte. Nella stessa padella, mettete un altro pò d’olio, quando sarà caldo, adagiatevi le fettine di pollo , precedentemente infarinate, fatele cuocere da entrambi i lati . Quando saranno cotti, unite i funghi tenuti da parte, regolare di sale e pepe, sfumate con il vino bianco, coprite con il coperchio e continuate la cottura per 2/3 minuti circa. Il fondo di cottura dovrà essere come una cremina, non troppo liquida. Spegnete e servite subito.

Buon Appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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