Salsiccia lucana al forno con patate alla paprika

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 1 kg di patate;
  2. – 500 g. di salsiccia lucana;
  3. – foglie di alloro;
  4. – 2 spicchi di aglio;
  5. – paprika piccante;
  6. – olio EVO;
  7. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele bene e tagliatele a piccoli cubetti. Mettetele in una teglia da forno antiaderente, con l’aglio, le foglie di alloro, una bella spolverata di paprika, un pò di sale e l’olio. Mescolate bene, quindi ponete la teglia in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Togliete la teglia dl forno, aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi, mescolate delicatamente con postate di legno, poi mettete di nuovo in forno e proseguite la cottura altri 30/35 minuti circa: ( i tempi di cottura possono variare in base alla caratteristiche del forno e allo spessore delle patate).

Quando le patate e la salsiccia saranno cotte, togliete dal forno e, servite subito accompagnando con pane casereccio e vino rosso lucano.

Buon appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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