Straccetti di tacchino saporiti

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 500g. di fesa di tacchino;
  2. – 100g. di pancetta affumicata;
  3. – 3/4 pomodori maturi;
  4. – 1 cipolla;
  5. – 1 carota;
  6. – 1 costa di sedano;
  7. – prezzemolo;
  8. – basilico;
  9. – timo;
  10. – rosmarino;
  11. – 1 bicchiere di vino bianco;
  12. – 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  13. – pepe;
  14. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Preparate un trito con cipolla, carota, sedano, prezzemolo,basilico, timo e rosmarino; mettete il tutto in una padella con l’olio e la pancetta e fate rosolare per alcuni minuti. Unite la fesa di tacchino tagliata a listarelle e continuate a far rosolare, quindi bagnate con il vino bianco e dopo un pò i pomodori, sbucciati e tagliati a cubetti. Salate, pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti, aggiungendo un pò di acqua se si dovesse asciugare troppo il fondo durante la cottura.

Quando la carne sarà pronta, spegnete e servite subito!

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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