Riso in brodo vegetale

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 200 g. di riso per minestre;
  2. – 1 patata;
  3. – 1 carota;
  4. – 1 cipolla;
  5. – 1 grosso pomodoro;
  6. – sedano;
  7. – prezzemolo;
  8. – olio extravergine di oliva;
  9. – 1 dado per brodo (facoltativo);
  10. – sale.

 

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Lavate il sedano e il prezzemolo e tritali; mondate e lavate la patata, la carota e la cipolla, poi tagliatele a dadini; spellate il pomodoro e tagliatelo a cubetti.

Mettete tutte le verdure così preparate in una pentola, aggiungete l’ acqua necessaria (calcolando la quantità tenendo conto che dovrete cuocervi il riso), 3 o 4 cucchiai di olio, il sale, il dado e portate ad ebollizione.

Far cuocere per 40 minuti, a fiamma bassa, quindi unite il riso, e quando sarà pronto spegnete e portate a tavola.

Buon appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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