Torta ricotta e pere caramellate

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Ingredienti:

  1. -200 gr. di farina;
  2. -50 gr. di amido di mais;
  3. -100 gr. di zucchero;
  4. -2 pere mature;
  5. -150 ml di latte;
  6. -250 gr. di ricotta;
  7. -3 uova;
  8. -50 ml. d’olio di semi di girasole;
  9. -1 bustina di lievito.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzo Armentano.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Vincenzo Armentano 2018

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete il latte, la ricotta e l’olio e incorporate gli ingredienti.

Mettete la farina, l’amido e il lievito e amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, elastico e omogeneo.Prendete una teglia da forno e ricopritela con carta da forno. Mettete la metà dell’impasto, poi tagliate le pere a fettine sottili e disponetele sopra.

Ora finite di aggiungere l’impasto e ricoprite nuovamente con le fettine di pera tagliate in maniera sottile.Infornate a 160° per 25/30 minuti. Infine, lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.

PS: si possono usare anche le pere sciroppate, se non avete quelle fresche.

Io per la decorazione ho usato le pere-abate, tagliate a fette e caramellate.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Annunci