Bistecca alla russa

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 4 cucchiai di panna;
  2. – 2 cucchiai di succo di limone;
  3. – Farina di grano tenero 00 q.b.;
  4. – 400 g. di carne di manzo macinata;
  5. – 100 g. di burro;
  6. – Noce moscata q.b.;
  7. – Pepe q.b.;
  8. – Sale q.b. .

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzo Armentano.jpg

Preparazione:

Lavorate la carne con metà del burro (che avrete fatto sciogliere),per aggiungere: il sale, il pepe e la noce moscata; formate delle polpette schiacciate tipo hamburger che infarinerete e cuocerete per qualche minuto in una padella in cui avrete fatto sciogliere il restante burro.

Una volta cotte, trasferite le bitoke in un piatto da portata e aggiungete la panna e il succo di limone al fondo di cottura; fate addensare per un paio di minuti e versate la salsa ottenuta sulla carne.

Servite ben caldo.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Annunci