Pollo in umido con cipolla e carote

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 4 persone:

  1. – un pollo da 1kg. ;
  2. – 100 gr. di cipolla;
  3. – 100 gr. di carote;
  4. – 50 gr. di sedano;
  5. – 1 bicchiere di vino bianco:
  6. – 3 cucchiai di olio di oliva;
  7. – sale q.b. ;
  8. – pepe q.b.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Roberto Pomarico 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018

Preparazione:

Tagliate a dadini , dopo averli mondati e lavati, cipolla sedano e carote, pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, scaldate l’olio in una padella e fatevi rosolare le verdure; dopo qualche minuto aggiungete anche i pezzi di pollo.

Continuate a far rosolare il tutto e dopo un pò, chiudete con un coperchio, abbassate la fiamma, e proseguite la cottura per circa un’ora, verso il termine di cottura, circa 10/15 minuti prima, versate il vino bianco, quando sarà evaporato, salate e pepate a piacere.Al termine del procedimento, spegnete la fiamma e servite subito, ben caldo.

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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