Farfalline con porri e piselli

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 200 gr. di pasta formato farfalline;
  2. – 100 gr. di porri;
  3. – 140 gr. dipiselli;
  4. – 1 cipolla piccola;
  5. – 1 spicchio d’aglio;
  6. – brodo vegetale;
  7. – 3 cucchiai di olio evo;
  8. – prezzemolo;
  9. – parmigiano grattugiato;
  10. -un pò di burro.
  11. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Tritate la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, rosolate in una casseruola con l’olio, per poi inserire i piselli, i porri tagliati a quadrettini; mescolate e dopo alcuni minuti, versate il brodo caldo ; fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Aggiungete quindi le farfalline, fatele cuocere finchè saranno al dente. Spegnete, unite una noce di burro, il parmigiano grattugiato, mescolate bene e portate subito in tavola. Si può anche utilizzare a piacere ho il pepe oppure la noce moscata.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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