Cavolfiore alla parmigiana

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 1 cavolfiore da 1 kg. circa;
  2. – 250 gr. di passata di pomodoro;
  3. – 150 gr. di mozzarella;
  4. – 1 spicchio d’aglio;
  5. – 1 cipolla;
  6. – un pò di basilico;
  7. – 4 cucchiai di olio evo;
  8. – burro q. b.;
  9. – parmigiano grattugiato;
  10. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Mondate e lavate il cavolfiore; dividetelo a cimette e lessatelo in abbondante acqua salata; quando è al dente, scolatelo e tenetelo da parte.

In una casseruola, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati, unite la passata, il basilico, il sale e un pò di acqua; fate cuocere per circa 15 minuti.

Imburrate una pirofila e ponetevi il cavolfiore, la mozzarella tagliata a dadini, abbondante parmigiano grattugiato, coprite con la salsa di pomodoro, qualche fiocchetto di burro e mettete nel forno già caldo per circa 40 minuti a 200°.

Quando la preparazione sarà pronta, togliete da forno e portate subito a tavola.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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