Cantucci alle mandorle

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Ingredienti:

  1. – 3 uova;
  2. – 200 gr. di zucchero;
  3. – 100 gr. di burro;
  4. – 1 bustina di ammoniaca per dolci;
  5. – 500 gr. di farina per dolci;
  6. – 200 gr. di mandorle;
  7. – 1 limone grattugiato.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Terry Ferrara.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Terry Ferrara 2018

Preparazione:

Lavorate in una ciotola lo zucchero con le uova e il burro morbido. Aggiungete la buccia di limone grattugiata, e poco alla volta , la farina miscelata con l’ammoniaca; unite anche le mandorle, amalgamate bene tutti gli ingredienti, trasferite su una spianatoia e finite di impastare sulla stessa, lasciate riposare l’impasto per dei minuti.

Formate quindi dei tronchetti, disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno, un po’ distanti tra loro; cospargete la superficie con una manciata di zucchero e inserite nel forno, già caldo a 170° per 25 minuti.

Al suo termine toglieteli dal forno e tagliateli in diagonale creando così i cantucci, disponeteli di nuovo nella teglia e infornate per altri 15 minuti finché saranno dorati, lasciate raffreddare prima di gustarli; ottimi degustati  con del buon vino leggero.

Buona preparazione.

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Annunci