Torta di mele caramellata

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per la torta:

  1. – 3 uova;
  2. – 3 mele (500 gr. circa);
  3. – 150 gr. di zucchero;
  4. – 250 gr. di farina;
  5. – 100 gr. di burro;
  6. – 50 gr. di latte;
  7. – 1 bustina di vanillina;
  8. – 1 bustina di lievito;
  9. – 1 pizzico di sale.

Per il caramello:

  1. – 50 gr. di burro;
  2. – 50 gr. di zucchero.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Fondete 100 gr. di burro a bagnomaria e poi intiepiditelo, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, unite il burro liquefatto, un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito; diluite l’impasto con il latte. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati per bene, trasferite il tutto in una tortiera di 24 cm di diametro, rivestita con carta da forno ( o in uno stampo a cerchi apribile, imburrato e infarinato).

Sbucciate le mele, togliete il torsolo, e tagliatele a fette abbastanza sottili: deponetele quindi sull’impasto, in senso circolare, preparate lo zucchero con il burro, e una volta pronto, distribuitelo sulle mele, coprendole tutte.Mettete la torta nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti; controllate la cottura con uno stecchino di legno, se risulterà asciutto, estraete la torta dal forno, lasciate raffreddare completamente prima di servirla.

Buon appetito e alla prossima

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Annunci