FRITTATA CON SALSICCIA LUCANA

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 1 persona:

  1. – 2 uova;
  2. – 50/60 gr. di salsiccia lucana stagionata;
  3. – paprika piccante;
  4. -olio EVO;
  5. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Togliete la pellicina alla salsiccia e tagliatela a fettine molto sottili.

In una terrina, sbattete le uova con pochissimo sale e un pizzico di paprika ;  unite il tutto e mescolate bene.

In una padella scaldate un filo di olio EVO, versate il composto di uova e cuocete da entrambi i lati, finchè sarà dorata.

Togliete dalla padella e servite, calda o tiepida, con fette di pane casereccio e vino rosso lucano possibilmente.

E’ anche da gustare come secondo piatto freddo.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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