Fettuccine con gorgonzola e noci

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 160 gr. di fettuccine;
  2. – 80 gr. di gorgonzola morbido;
  3. – 06 noci;
  4. – 50 gr. di burro;
  5. – prezzemolo;
  6. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Sgusciate le noci tritatele con il prezzemolo dopo averlo lavato, oppure, separatamente, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e al momento del bollore versatevi le fettuccine. Nel frattempo che la pasta possa ricevere la sua cottura, fate sciogliere il burro in una padella, unite il gorgonzola, mescolate fino a formare una crema; aggiungete quindi le noci precedentemente lavorate.

Quando la pasta è al dente, scolatela e trasferitela nella padella con la crema di gorgonzola, insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della stessa. Fate insaporire a fiamma vivace per qualche secondo, spegnete, impiattate, cospargete con il prezzemolo tritato, e servite subito.

Le fettuccine andranno gustate subito, molto calde.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

 

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