Maiale al forno

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 4 fette di maiale (capocollo);
  2. – 10-15 pomodorini pachino;
  3. – 1 cipolla bianca;
  4. – rametti di rosmarino;
  5. – olio EVO;
  6. – 1/2 bicchiere di vino bianco;
  7. – sale q.b.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018

Preparazione:

Tagliate a pezzetti i pomodorini, affettate la cipolla e staccate le foglie di rosmarino dai rametti; mettete il tutto in una ciotola insieme a 3 cucchiai di olio, vino bianco e sale.

In una pirofila adatta per il forno adagiate le fette di maiale, ungete con dell’olio e mettete nel forno già preparato ad una temperatura di 180 gradi. Passati alcuni minuti dall’inizio della cottura, aggiungete il preparato contenuto nella ciotola, adagiate il tutto sulle fette di maiale, continuate la cottura, finchè la carne verrà ben rosolata. Quando la preparazione sarà pronta, togliete dal forno e servite subito.

N,B.

Nel caso durante la cottura, dovesse  esserci un aumento del liquido per causa del succo derivato dai pomodorini, eliminatelo con un cucchiaio grande,affinchè, possiate in seguito presentare nel miglior modo possibile ai vostri amici per una serata da condividere insieme, possibilmente accompagnate questo gustoso piatto con vino lucano.

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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