CIAMBELLA ZEBRATA

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Ingredienti:

  1. – 200 gr. di burro morbido;
  2. – vaniglia;
  3. – un pizzico di sale;
  4. – 455 gr. di farina;
  5. – 250 gr. di latte intero;
  6. – 5 uova medie;
  7. – 1 bustina di lievito;
  8. – 300 gr. di zucchero;
  9. – 30 gr. di cacao amaro;
  10. – altri 15 gr. di latte.
  11. – zucchero a velo;
  12. – ribes;
  13. – menta.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Terry Ferrara 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Terry Ferrara 2018

PREPARAZIONE

In una planetaria inserite zucchero e burro, un pizzico di sale, la vaniglia e lavorate fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Aggiungete le uova gradualmente, e continuando nella lavorazione.

Setacciate la farina miscelata con il lievito e introducete man mano nella planetaria; infine versare il latte a filo.

Lavorate tutto per bene, poi dividete l’impasto in due ciotole. In una aggiungerete il cacao con circa 15 gr. di latte.

Mettete in due sac a poche e introducete di seguito in una terza. Tagliate la punta e trasferite l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Mettete quindi nel forno preriscaldato precedentemente a 170° per 50 minuti,controllate la torta con uno stecchino prima di sfornarla.

Togliete quindi dal forno, e fate raffreddare per poi rimuoverla dalla teglia, decorate con zucchero a velo, ribes e menta prima di presentare in tavola.

Buon Prosieguo!

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Annunci