LONZA CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 8 fettine sottili di lonza di maiale;
  2. – 100 gr. di prosciutto cotto;
  3. – 100 gr. di mozzarella;
  4. – 100 ml di panna;
  5. – olio EVO;
  6. – burro;
  7. – origano;
  8. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Battete le fettine di lonza e infarinatele ; tagliate a dadini la mozzarellaeil prosciutto a listarelle.

Mettete dell’olio e un pò di burro in una larga padella, ponetela sul fuoco e, quando il contenuto sarà caldo, adagiatevi le fettine di carne, salate il necessario, e fatele rosolare bene da entrambi i lati, a fuoco basso.

Quando saranno quasi cotte, versate la panna,e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto, smuovendo il tegame.

Spegnete, disponete la carne in una teglia da forno,senza il fondo di cottura. Distribuite su ogni fettina il prosciutto cotto, i dadini di mozzarella, spolverizzate con l’origano, irrorate con il sughetto rimasto nella padella e mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200° per 5 minuti o poco più. Spegnete e servite subito.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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