Bocconcini di maiale in agrodolce

Tratto da:Onda Lucana®by Violeta Toader

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 800 gr. di filetto di maiale;
  2. – 200 gr. di cipolla bianca;
  3. – 1 bicchiere di vino bianco;
  4. – 1/2 bicchiere di aceto di mele;
  5. – 1 cucchiaio di miele millefiori (o di zucchero);
  6. – 1 mazzetto di erba cipollina;
  7. – 2 cucchiai di olio Evo;
  8. – 1 pizzico di sale;
  9. – qualche bacca di ginepro.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Violeta Toader
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Violeta Toader 2019

Procedimento:

Tagliate a cubetti regolari il filetto di maiale. In un tegame soffriggete la cipolla con olio Evo; unite i bocconcini di maiale e fateli cuocere a fiamma vivace fino a quando saranno leggermente rosolati.

Salate, sfumate con il vino bianco, cuocete come precedentemente indicato fino a quando sarà evaporato.

Aggiungete quindi l’aceto di mele e il miele (o lo zucchero) e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Spegnete, guarnite con l’erba cipollina e le bacche di ginepro, e servite subito.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Violeta Toader

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