PEPERONI IN PADELLA

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

I peperoni in padella sono una ricetta semplice che si prepara velocemente ed è un gustoso contorno. Si possono presentare anche in anticipo, poiché sono ottimi anche freddi!

Ingredienti:

  1. 4 peperoni rossi;
  2. trito di prezzemolo fresco;
  3. olio extravergine di oliva;
  4. 1 spicchio d’aglio;
  5. q.b. sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo 2019

Preparazione:

Lavate i peperoni ed asciugateli. Togliete i semi, filamenti interni e il picciolo di seguito tagliateli a pezzi. In una padella antiaderente versate l’olio extravergine di oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio.

Una volta indorato mettete in padella i peperoni. Fateli cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti con un coperchio facendoli ammorbidire. Di tanto in tanto girateli con un cucchiaio di legno o una forchetta con delicatezza, infine aggiungete prezzemolo tritato.

Una volta pronto il tutto inseriteli in una ciotola e servite tiepidi o freddi. Possono accompagnare i secondi come: la carne, si possono usare come ingredienti sulla pizza, integrazione con il sugo per un delizioso primo piatto.

Buon appetito

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

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